1、小火炖制3个小时，开锅前放入盐和胡椒粉即可。
2、方法步骤
3、猪蹄洗净，冷水入锅煮开，煮几分钟后煮出血水，然后用温水洗净待用;
4、大火翻炒至咖喱融化后给猪蹄和排骨上色，加入没过排骨和猪蹄的原汤;
5、煮至汤汁浓白，猪蹄熟烂时加入盐，适量枸杞盖锅，再煮10分钟即可。
6、食材准备
7、方法步骤
8、在砂锅中加入老抽，生抽，料酒，适量水以及八角，桂皮，陈皮，山楂，草果，冰糖煮开然后转小火;
9、大火烧沸后转为小火焖煮40分钟，然后加入土豆焖煮20分钟，最后加入尖椒翻炒收汁即可。
10、杏仁具有美容抗癌，抗氧化的功效，还能延缓衰老。
11、炒锅中放油爆香姜片，然后倒入猪蹄翻炒至表面微黄，然后转入砂锅;
12、小贴士
13、然后将焯水的排骨和猪蹄加入其中，继续翻炒，接着加入两勺料酒，和适量酱油;
14、段、姜片、料酒、开锅后撇去浮沫。
15、猪蹄，土豆，草果，山楂，橙皮，冰糖，桂皮，八角适量。
16、排骨一斤半，猪蹄一个，洋葱一个，尖椒，土豆，姜片，黄豆，咖喱块，料酒，酱油适量。
17、将排骨和猪蹄洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水;
18、大火烧开后撇去浮沫，转为中小火煮20分钟，然后盖盖炖煮半小时;
19、最后大火收汁，即可出锅。
20、猪蹄处理好斩块放入锅中，加清水，白醋焯水，捞出洗净;
21、土豆去皮切块，放入水中浸泡，猪蹄炖煮一小时后加入土豆，调入适量的盐，炖至土豆软烂;
22、小贴士
23、也可以只用猪蹄制作，尖椒比较辣，请酌情放入。
24、食材准备
25、猪蹄1只，巴旦木100克，杏仁100克，枸杞50克，食盐少许，白醋少许。
26、炒锅中倒入适量油，煸香洋葱，辣椒和姜片，然后加入咖喱块炒香;
27、方法步骤
28、取砂锅加入足量的水，放入猪蹄，加入生姜片，放入巴旦木和杏仁;
方：
乙方：
甲乙双方本着诚信经营，互惠合作的原则，经双方协商自愿达成以下协议。
一、甲方所需的鲜猪肉由乙方专供，乙方每日必须按甲方的订单量及加工要求供货。
二、乙方必须向甲方提供生产经营许可证，卫生许可证，产品卫生检验检疫证明和法人代表身份证等书面材料及(复印件)。
三、乙方所供应乙方必须保证所供猪肉的品质，必须符合国家食品卫生有关规定，并能提供相关证明。如发现质量问题，不符合甲方要求的，甲方有权退货，有权取消乙方的供货权。
四、因乙方供应的猪肉质量问题给甲方带来的一切损失，由乙方负责赔偿，并负相应法律责任。
五、供货方式为甲方上门取货，供货数量及要求由甲方订单或口头通知。
六、结算方式为现款现货。
七、其他事项其他未尽事项宜按相关法律法规执行。
八、本协议一式两份,双方各一份,经双方签字盖章后生效。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________
________年____月____日 ________年____月____日
1、加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖1.5小时。
2、腐竹炸至金黄色捞起立刻放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用；
3、猪蹄必须要选带蹄筋的.，洗净，分割切块。
4、做法步骤：
5、将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；
6、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。
7、电压力锅中加水没过猪蹄，放入除盐以外的所有调料，黄酒加20毫升，用蹄筋档煲。
8、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。
9、加水没过猪蹄，放入姜片，加黄酒10毫升，煮10分钟。
10、锅中下油，待油起小泡放入腐竹；
11、炖好后压力阀不要打开，让其自然降压，之后打开加盐，不要再加压，继续炖5分钟即可。
12、这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒；
13、土豆和猪蹄都炖软后，大火收浓汤汁就行了。
14、做法：
15、还能够加入桂圆、苹果等调味哦。
16、锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味；
17、起油锅，下猪蹄煸炒一下，加入生抽，老抽上上色。
18、猪脚入白锅(不放任何调料的锅)翻炒，把猪脚的水份逼出(倒出剩余水分)，直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用；
19、有十分好的滋补效果，能够益气补血、美容养颜等。
20、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可，再把猪蹄砍成4半。
21、食材：腐竹、猪脚、调料蒜、姜片、大料、酱油、红烧汁、白糖。
22、冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；
23、做法：
24、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，坚持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
25、翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约炖煮40分钟，中途翻一翻，炖至软烂入味即可出锅。
26、材料：猪蹄一只600克，土豆300克，八角1枚，生抽适量，老抽适量，盐适量，蚝油适量，花生油适量。
27、材料：猪蹄650克，黄芪30克，当归10克，红枣5个，盐5克，姜10克，黄酒20克，胡椒粉3克。
28、做法：
29、猪蹄切好，洗净，焯水待用。
30、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
31、加入料酒和酱油，继续坚持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手23处，用大火将汤汁烧开；
32、土豆去皮，切大块待用。
33、材料：猪蹄1个，彩色玉米2个，淮山药2根，大枣10颗，花生1小把，姜2块，葱1根，白酒适量，盐适量，香醋几滴。
34、开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电，出锅即可食。
35、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。
36、再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；
37、加入土豆，再炖半小时，同时加适量的盐、蚝油调好味。
38、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀，再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。
39、玉米切块;山药去皮切段。
40、小贴士：
41、将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；
42、做法步骤：
43、姜片，蒜，大料备好；
44、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
45、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅，放入红枣、花生、玉米块、山药段，再放入没过食材的水，加入几滴香醋，压30分钟即可。
46、腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水；
47、盛出时撒上一点香葱。
48、食材：猪手、黄豆、干辣椒、花椒、八角、葱、姜、黄豆酱、酱油、料酒、盐、冰糖。
甲方：
乙方：
经甲乙双方平等协商，双方就xx县食堂生猪肉的供货达成如下协议。
一、甲方食堂所用的猪肉，由乙方一家专供。
二、乙方必须保证所供猪肉的质量，不能出现病猪肉、注水肉、母猪肉、私宰肉等不符合国家质量标准的问题猪肉。如因此而造成的一切后果，由乙方承担。如给甲方造成的经济损失，乙方负责赔偿。
三、乙方必须提供合法的经营手续，并将复印件交与甲方。乙方所必须提供检验检疫证明，符合职能部门的要求。如因检验检疫证明不合格，造成相关职能部门的处罚，由乙方承担一切后果。
四、乙方所供猪肉价格涨跌，根据市场行情而定，由甲乙双方口头商定价格，但乙方供货价格不得高于关岭县其他供货渠道价格。如遇猪肉市场价格回落，乙方需第三天及时降价。如猪肉市场价格上涨乙方需提前三天与甲方商讨涨价事宜，经甲方同意后，方能按新价格进行结算。
五、乙方必须按甲方要求，按时按质按量送到甲方指定地点，由甲方管理人员验收后方能入账。如乙方不能按时按量送货到位给甲方验收的，造成甲方损失的，由乙方负责赔偿。
六、付款方式为10天( 甲方以转账形式转入乙方账户)。如甲方未按时付款给乙方，超时2天后，甲方应承担相应的滞纳金(按银行逾期付款处理)。滞纳金为0.3%每天。
七、在甲方付款后，乙方必须向甲方提供付款金额的足额税务**，所开税务**产生的相关费用由甲方支付。
八、协议期限为年月日至年月日止。以上协议未尽之处，双方协商解决。协议签字生效。望双方共同遵守。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
甲方：
乙方：
经甲乙双方平等协商，双方就新安边学校师生食堂，猪肉的供货商达成如下协议。
一、甲方食堂所用的猪肉，由乙方一家专供。
二、乙方必须保证所供猪肉的质量，不能出现病猪肉、注水肉、母猪肉、私宰肉等不符合国家质量标准的问题猪肉。如因此而造成的一切后果，由乙方承担。如给甲方造成的经济损失，乙方负责赔偿。
三、乙方必须提供合法的经营手续，并将复印件交与甲方。乙方所必须提供检验检疫证明，符合职能部门的要求。如因检验检疫证明不合格或没有，造成相关后果由乙方承担一切后果。
四、乙方所供猪肉价格涨跌，根据市场行情而定，由甲乙双方口头商定价格，但乙方供货价格不得高于定边县其他供货渠道价格。如遇猪肉市场价格回落，乙方需第三天及时降价。否则甲方按市场价格的5倍扣除差价。如猪肉市场价格上涨乙方需提前三天与甲方商讨涨价事宜，经甲方同意后，方能按新价格进行结算。
五、乙方必须按甲方要求，按时按质按量送到甲方指定地点，由甲方管理人员验收后方能入账。如乙方不能按时按量送货到位给甲方验收的，造成甲方损失的，由乙方负责赔偿。
六、货款结算支付方式由乙方供货票据，经甲方负责人核对后，每学期末结算。
七、相关责任赔偿
1.甲方就餐师生如因食用乙方所猪肉导致发生食物中毒，经有关单位鉴定原因属实后，乙方除承担全部医药费、赔偿费用，同时承担全部法律责任，并放弃先诉抗辩权。
2.乙方如应承担经济法律责任，不受本合同期限制约。
八、合同生效与终止
1. 本合同一式二份，甲、乙双方各执一份，自甲、乙双方签字或签章之日起生效。
2.协议期限为 年 月 日至 年 月 日止。以上协议未尽之处，双方协商解决。协议签字生效。望双方共同遵守。
3.如乙方送货不符合质量要求或三次不按时送货，双方合同自然解除。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
1、将猪手块过沸水去血沫后，捞出。
2、盐适量。
3、花椒粉一咖啡匙。
4、炖锅中加水，放入猪手块，料酒、将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。
5、香油一大匙。
6、将猪手盛汤盆里，味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。
7、油辣椒一大匙。
8、葱两棵。
9、味精适量。
10、老姜一块。
11、芸豆一斤(干)，用水泡发一天。
12、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。
13、醋两大匙。
14、猪手起锅前将葱切碎;生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。
15、生抽半汤匙。
16、料酒三大匙。
甲方：
乙方：
根据《中华人民共和国食品合同法》及其他有关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上达成以下协议： 合作内容：甲乙双方经协商后，甲方指定乙方为甲方唯一供应商。 供应项目：鲜猪肉及其分割产品。
甲方责任：
(1)、甲方根据市场情况，与乙方协商并确定对乙方所供货物价;
(2)、根据甲方账务部门结账方式和时间，甲方结账方式为转账支票，乙方所***须为商业企业**(甲方不按时结清货款，乙方有权解除协议，甲方按总货款的百分之十给予乙方违约金赔偿);
(3)、在合同期间，遇甲方暂停营业或是其他情况，甲方应及时通知乙方，并结清货款;
(4)、对账日期：每月15日—17日，以甲方开具黄色入库单为依据。
乙方责任：
(1)、乙方向甲方提供各种证件副本，所供货品必须保证质量及食品安全法的相关规定;
(2)、供应猪肉及分割产品时，向甲方提供各种动物产品检疫证明，货物要新鲜、无异味、无变质;
(3)、甲方指定专人对乙方货物进行验收、入库;
(4)、因乙方造成甲方脱销、滞销、质量问题等，责任由乙方负责。 合同期限：
本合同自 年 月 日生效至 年 月 日结束。 本合同一式两份，经双方签字盖章后生效，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力，未尽事宜双方友好协商解决，出现纠纷在甲方所在地人民法院解决。合同期满后，在同等条件下，本着合作优先的前提考虑继续合作。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
甲方：
乙方：
经甲乙双方平等协商，双方就临武县盛达超市文昌路店，猪肉的供销达成如下协议。
一、 甲方所销售的猪肉，由乙方一家专供。
二、 乙方每日必须按甲方的定单量供货，乙方每日所供猪肉超出订单量50斤，甲方有权拒收超出部分，如乙方每日所供猪肉低于订单量50斤，甲方有权处罚乙方200元每天。
三、 乙方所供猪肉，每头猪只能有一副下水，如乙方乱搭乱配，每发现一次罚款200元。如乙方所供猪肉出现半边猪肉时，第一天不搭下水，第二天搭整头猪的下水，但第一天的猪和第二天的猪，大小应该相差50斤之内。
四、 乙方所供猪肉中猪肺不按重量计价，按每头猪肺10元计价，如猪肉供货价格跌到9.5元每斤以下，则猪肺按8元每头计价。
五、 乙方必须保证所供猪肉的质量，不能出现病猪肉、注水肉、母猪肉、私宰肉等不符合国家质量标准的问题。如因此而造成的一切后果，由乙方承担，如给甲方造成损失的。乙方负责赔偿。
六、 乙方必须提供猪肉检验检疫证明，符合职能部门的要求。如因检验检疫证明不合格，造成相关职能部门的处罚，由乙方承担。
七、 乙方所供猪肉价格涨跌，根据市场行情而定，由甲乙双方口头商定价格，但乙方供价不得高于临武其它供货渠道价格。如遇猪肉市场价格回落，乙方须第三天及时降价。否则甲方按市场价格的5倍扣除差价。如猪肉市场价格上升，乙方需提前三天与甲方商讨涨价事宜，经甲方同意后，方能涨价。
八、 乙方不能与盛达超市城东市场店，猪肉供应商合伙、联营等，如发现有以上现象，甲方有权扣除乙方货款和押金。
九、 乙方供货前需缴纳20xx元押金。如乙方违反以上协议，甲方有权扣除乙方货款和押金，并取消合作。
十、 甲方每天下午给乙方核帐，第二天结前一天的货款，如有特殊情况可延缓。
十一、 以上协议未尽之处，双方协商解决。即日起双方签字盖章生效。望双方共同遵守。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日