5月20日，网络情人节是信息时代的爱情节日，定于每年的5月20日和5月21日。该节日源于歌手范晓萱的《数字恋爱》中“520”被喻成“我爱你”，以及音乐人吴玉龙的网络歌曲中“我爱你”与“网络情人”的紧密联系。后来，“521”也逐渐被情侣们赋予了“我愿意、我爱你”的意思。“网络情人节”又被称为“结婚吉日”、“表白日”、“撒娇日”、“求爱节”。
在这个年轻化、精神化和含蓄化的节日里，“520（521）1314我爱你（我愿意）一生一世”是其经典数字语录，吴玉龙的《网络情人》为节日主打歌。这两天，人们通过（手机移动、pc传统）互联网络（以微信、qq、微博、论坛等为平台）或手机短信大胆说（秀）爱，甚至送礼（红包）传情、相亲寻爱，更有无数对情侣扎堆登记结婚、隆重举办婚宴，很多商家也趁势开展团购、打折等促销活动，网上网下掀起一浪高过一浪的过节热潮。随着节日参与人数日益增多，520、521“网络情人节”、“表白日”、“撒娇日”已成为各种媒体（报纸、电视、互联网等）的热门报道。
“心语星愿”借浪漫的星，许下诚挚的愿，与他（她）共续前世的缘。
1、最终目的：提高产品销售量；
2、直接目的：借活动提高品牌知名度和美誉度；
5月10日----5月20日
**珠宝华北区各卖点
**珠宝有限公司
分三部分：
1、献给能够共度情人节的情人们；
2、献给不能共度情人节的情人们；
3、献给单身贵族们的。
具体如下：
1、献给能够共度情人节的情人们
与他（她）共谱一首浪漫的诗，与他（她）共同立下一个神圣的盟约，与他（她）一同分享心灵深处的语言，今生与他（她）共牵手，共续前世的缘。
倾情推荐：“心语”
2、献给不能共度情人节的情人们
有你也有他（她），不变的真情，永恒的期待，只因为爱在我们的心中。送给他，送给你们一个共同的祝福吧，会实现的，因为它就是爱的化身。
倾情推荐：“心海”
3、献给单身贵族们的
彩碟成双的日子里，让我们暂时放下重担，和流星有个约会，相信它会带着我们的心愿飞向梦想实现的地方。
倾情推荐：“天使之吻”
“心语星愿”
对你的他（她）许下诚挚的誓言，让流星附载着你们的真情，穿过世界的每一个角落，相信心中的梦一定可以实现。
（目的：为情人们制造一个浪漫的氛围，让他们感受到**珠宝的与众不同。）
道具准备：陨石，放在精致的玻璃盒子内，代表着流星的百分之一、千分之一、万分之一、亿分之一的永恒的爱。
“真情宣言大募集”
参加者把您对他（她）的宣言填写在我们为您专门制作的卡片上，我们将在5月x日评选出最有创意宣言、最感动人宣言、最浪漫的宣言。一定注意要留下您的他（她）的联系方式哦！我们会帮您把您的深情传达给您的他（她）。（目的：给情人们创造一个发泄感情的空间和场地，另一方面还可以借此提高品牌的知名度和美誉度。）
休闲部是整个会所营业面积最大，顾客停留时间最长，投诉高发区域。为了更方便部门管理，激发员工热情，增强客户归属感，树立部门发展的方向，特作以下计划，请领导给予帮助和指点。
众所周知，所有服务业中卫生是决定客流量多少的重要条件之一
一、清洁干净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体验。所以，为了给顾客和自己创造更好的消费和工作环境，我们必须有一个切实可行的办法，并且绝不徇私，公正严谨的去执行。那就是《休闲部卫生标准》，我们会分区域及岗位细化的写出每一块卫生区域的标准，每班交接，每周清扫，每天检查，随时监督。
服务的概念是相对的，好与不好最终由受众群体来衡量，那么，我们该怎么确定如何对待我们尊贵的客户呢？其实有一句话说得好“刚开始时面对面，最重要是心贴心”，我们相信机械式的，千篇一律的服务已经没有了竞争力，应用企业的文化做出自己特色的服务手段才是我们的出路，本年度在服务培训中我们要落实《服务流程》，《服务标准》，《细节服务》，《顾客分类需求》。以循序渐进的办法坚持培训，理论实操相结合，从员工中选出合适的管理员接班人。逐渐强大团队，为下一年的旺季打好基础，让顾客满意打造公司良好的口碑。
我们是休闲娱乐行业，顾客进店时冲着我们提供的服务来的。如果连最基本的安全都有问题，那么，后果绝对是不容乐观的。人身安全，财物安全，食品安全，隐私安全，环境安全等都是日常管理中不能忽视的存在，如何保障及发现安全问题尤为重要。一切潜在的安全问题都是我们需要去探查和解决，我们会结合店内实际情况，完善预案，制作成册，逐一排查。并根据风险的高低同休闲部所有人员一同学习落实。也希望公司在这项给予大力支持。
员工是企业的根本，所以对员工的培养，帮助就显得尤为重要。在本年度，我们将以公司制度为前提，奖罚分明，一视同仁。以人情化管理为辅，关注员工在工作和生活中遇到的难题，并给与最贴心的鼓励和帮助，让员工觉得受重视，有价值。满意的员工带来满意的顾客，满意的顾客带来满意的企业，满意的企业成就优秀的员工。让我们一起关爱员工，关爱顾客，关心和关爱所有帮助我们成长的人。
酒香也怕巷子深，我们不能坐等顾客上门，所以，整合部门资源，主动销售时很有必要的，这也是我们工作中主动服务的内容，好的东西要让大家来分享，我们会把公司除净桑外的服务项目添加到服务流程里，在二次服务时捆绑二次销售。其次，申请销售人员对我们进行销售技能和话术的培训。
不管赚多少，如果开支比收入大，那么我们永远都在亏本。我们会查清楚固定资产数量及状态，每月清点易耗品的使用状况，水果按照在场人数按量申购，确保不浪费，不积压。水电合理调配，按需开关，尽量留住公司培训出来的员工，不增加人事成本。在不影响对客服务的前提下，根据财务数据及要求，做好配合工作。
以上六点就是休闲部本年工作计划，请领导多多指点！谢谢！
岁月无声--真爱永恒。
20xx年5月20日。
店面及周边区域。
主题突出了珠宝店借网络情人节这一隆重主题，为顾客送去温馨浪漫的服务心愿。
以温馨、浪漫、狂欢及游戏类活动为主，配合网络情人节这一新潮主题。密切公司与新老业主、客户之间的关系，树立公司口碑，增强客户对于及公司的认同。树立网络情人节期间活动影响店面强劲品牌。通过本次活动，使公司形象和社会美誉度进一步提升。
凡活动当天前10名购物者，送价值688元的钻石戒指一枚；
并于活动当天定时限量发售价格68元的彩金戒指100枚；
并送玫瑰花一枝。
主题： “吸引力”的秘密
所获奖项：最具吸引力奖
组织方式：随机从现场全体人员中抽取幸运情侣/家庭四组，每组选择一人负责用吸管将乒乓球从一处吸起放到另一处，一人负责拿着托盘或者小篮盛放吸起的乒乓球，时间三分钟，吸的最多情侣/家庭为胜者。本比赛分为两轮，每轮四组，获胜者均可获得最具吸引力奖，
奖励机制：获奖者可得到由公司奖励的精美钻饰一件。
主题： 我们的爱如此默契
所获奖项：最佳默契情人奖
组织方式：随机抽取4对情侣或者夫妇，女士用红盖头盖住头部，蒙面为男士打领结，有偷看者算为违例，取消比赛资格速度最快、打的最好的为胜者。本比赛分为两轮，每轮四对，获胜者均可获得最佳默契情人奖。
比赛监督：现场客户报名或者随机抽取
奖励机制：获奖者可得到由公司奖励的精美钻饰一件。
1、劲爆劲享特惠券内容(每种优惠有两张券，共12张)：
2、相关产品物料确保在每个店面终端里有最充足的库存量;
3、元宵节派好礼，红运喜当头
4、新年美食，低价劲享!凡一次性现金消费满**元即送“新年利是封”一个，更有xxxx汉堡新年限量版劲爆劲享特惠券1张，即可以全年最底价劲享多款美食!数量有限，赠完即止!
5、节日期间营业额较上年同期有大幅提升; 2、营造店内欢乐的节日气氛; 3、全面提升xx品牌形象。
6、活动细则：
7、劲爆劲享特惠券的使用细则为：(1)此卡仅在本店使用，每张仅限使用一次;(2)请在点餐前出示此卡，此卡不兑换现金;(3)此卡有效期为即日起至xx年2月28日;(4)在中国法律允许的前提下，xx汉堡保留此次活动的最终解释权!活动时间：即日起——2月28日参加活动产品：全线产品; 鸿运套餐(香脆鸡腿汉堡+鸡肉卷+骨肉相连2串+香辣鸡翅+柚子茶2杯+玩具)。
8、活动期间，配合活动造势，需要提前做好店面企宣品的更换，营造最佳的店面氛围。
9、配合此次活动的企宣品用于对店面终端进行气氛营造;
10、提前做好活动流程对员工的培训和宣贯工作，以及收银系统的设定，保证活动顺利进行。
11、凡购买新年“鸿运套餐”，即可得“宝贝虎”卡通玩具一个(已含在套餐内);
12、(1)正面：香脆鸡腿汉堡 仅4元 凡正价购买任意汉堡可免费得柚子茶一杯 购买任意套餐+1元得劲爆鸡米花1份购买任意套餐+2元得香辣鸡翅1对购买任意套餐+2元得骨肉相连2串购买任意套餐+3元得黄金蝴蝶虾1份(2)反面：使用细则
13、围绕本次活动的开展，终端销售员对宣()传用具以及促销导语的充分使用。
14、我们的元宵节促销活动就是在这样一种浓浓的节日氛围下热闹开场，本次的促销主题是——“元宵节派好礼，红运喜当头”，满额即送新年利是封1个(内附特惠券)，除特惠券券可以继续吸引顾客前来再次消费外，还推出一款有浓浓元宵节特色的鸿运套餐，买套餐即送卡通公仔一个，卡通公仔采用了xx年最热的虎造型形象，憨态可掬，可爱十足!活动现场气氛喜庆热闹，不仅烘托出了元宵节浓郁的传统文化特色，同时也表达了xx对顾客新一年的美好祝愿!
●岗位名称：店长
●直接下级：前厅经理、厨师长、店长助理（或后勤主管） ●岗位描述：全面负责单店的经营及管理工作。
●岗为目标：打造一只具有超强执行力、激情、付出、勇于承诺、负责任、相互信任和欣赏的有本店特色的优秀团队，从而实现公司的目标和价值。
●工作内容：
（1）营业额指标。
（2）费用指标标。
（3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标。
（1）结合本店的实际情况，制定出完成销售计划的执行计划，包括营业计划、商品计划、采购计划、 销售促进计划、人力资源计划、费用计划和财务计划，亦可细分为年度计划、半年计划、季度计划、月计划、周计划、日计划工作总结。
（2）分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。
（1）对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理；
（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；
（3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具 有强烈的使命感、责任心和进取心。
(4)负责单店业务技能、管理制度、企业文化、职员素质、服务意识的培训和宣导。
（5）协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚。
（6）营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。
(7)对下属职员实组织施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、领班级的人事任免，主管以上的管理者人事任免的建议。
(8)确保单店顾客、下属职员、企业的人身及财产安全。
（1）单店环境卫生按6s标准的分区域安排责任落实到人，由店长检查落实。
（2）店内设施、设备完好保持，和良好运转；设施设备、抽排系统、空调系统、冰箱、雪柜、等其他器具用具的定期专业维护和更换申请；（3）在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的'核实检查，确保安全工作万无一失。
（1）监督和审核财务会计、（后勤主管）、收银、出纳、爱心妈妈的工作作业
（2）店长要做好各种报表的管理，例如：销售统计表、顾客意见表、财务经营报表、菜品销售排行等；
（3）加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗；
（4）加强单店的财务费用预算，合理计划开支各项费用。
（1）厨房菜品质量管理，特别是原材料质量管理把关、特色菜品必须每日两餐前的亲自检查验收、食品安全管理的亲自把关；
（2）组织厨房职员进行产品学习和研发；
（3）组织全体职员进行食品安全的学习；
（4）、严格公司工作流程和工作标准的管理；
（5）创新服务意识、创新营销方式。
（1）待客态度谦和热情，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，提高客流管理；
（2）加强现场督导，营业时间坚守一线，及时发现和纠正服务中产生的问题；
（3）迅速妥善处理各种突发的意外事件；如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等；
（4）保持与顾客的良好沟通，每日必须认识五位以上的客户并 做好客户信息登记工作、了解顾客的意见及需求，不断改进单店经营策略，提升业绩；
（5）为顾客制造感动，客户的利益是最高利益，顾客的满意，顾客的惊喜才是公司的最高利益。
（1）保持与商圈内商家和附近社区邻里的良好关系；
（2）参与质量监督将、市政、工商、税务、卫生防疫、消防、派出所、交巡警平台、社区街道、居委会等政府职能部门的事务处理，并保持良好的互动关系；负责各项证件的**和年审，督促本店店长助理（或后勤主管）**员工的各类证件；
（3）保持与当地社会团体的良好互动关系。(4)与媒体保持良好的关系
(1)坚持做好工作日志;
（2）做好“家长”式的员工管理和顾客管管理，营造“亲情一家人”亲密无间的氛围；
（3）每日必做反思及分享；
（4）每日必读书，倡导职员养成读书学习的习惯，店长每月必读两本经营管理或与相关的书籍，并写读书心得；
（5）与公司管理部保持密切的联系，每日上传各项总部要求的事项；
(6)加强自身及团队体育锻炼，养成良好的生活习惯；
（7）日常对陌生人做自我介绍并宣传介绍公司及公司品牌的优良形象；(8)做好“文明礼仪”标兵
1、f、能源供应：
2、分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位。
3、停车场与其他设施应给予足够规模容量。
4、餐厅酒楼位置可明显看见程度，直接影响酒楼吸引力。
5、e、地价：
6、经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。
7、注意考虑潜在价值与现实价值之综合评估。
8、考虑地价上涨是否对营业投入、产出产生较大影响。
9、目标市场主要经济指标：
10、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。
11、m、营业面积：
12、是否是居民社区街道？
13、b、本地商业状况：注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据，并做出客观准确评估。
14、民族结构。
15、d、规模与外观：
16、能充分满足就餐服务需要，具备充分容纳客人的吞吐能力。
17、地方xxxx优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。社会环境：
18、餐厅以正方形或长方形最好，其它除非空间大，与否不可取。
19、距餐厅几千米地方，能对餐厅推销产生影响。
20、j、交通状况：
21、商业化的趋势与潜力。
22、统计数据来源，从公路管理系统或xxxx机关。
23、评估保安、防火、垃圾废物处理和其他所需的服务。
24、h、旅游资源：根据旅游区域过往人多少，类型选择适当的酒楼位置。
25、国际交往，主要食品原料生产流通。
26、注意建筑物、街道拆迁与重建，避免盲目马上建店。
27、水的质量。
28、公共服务信息情况可从xxxx取得。
29、该市场的投资状况。
30、消费者分析：
31、从驾车或徒步的方式来作客观评估。
32、a、传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？
33、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。
34、消费者人均收入。
35、注意作经济核算。
36、k、餐厅可见度：
37、c、目标市场消费者分类：xxxx、军队、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。
38、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。
39、注意行人与车辆流动数据比较分析。
40、建店营业初期避免直接的竞争。
41、c、竞争性质评估：
42、既不能拥挤，又不能空位太大，避免资源浪费。
43、消费者生活方式、饮食偏好习惯。
44、当地风俗习惯。
45、企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。
46、c、新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。
47、商业繁盛情况。
48、街道是否便利车辆来回通过和泊车？
49、i、商业与娱乐区关联：
50、不论市中心或城郊，关键看消费住户、流动人数规模大小。
51、面积标准800----5000平方米。
52、从每个角度都能通过眼睛获得酒楼感性认识，视为最佳地址。
53、自己统计方式：以中午（周末）、晚上和周日为最佳时间做现场统计。
54、同样要评估服务设施、费用及质量。
55、要考虑到购物中心、商业区、娱乐区的距离和方向。
56、确定酒楼位置务必向当地xxxx部门咨询并获得xxxx书面承诺。
57、g、街道与交通：
58、避免在有产权争议地段建店。
59、l、公共服务：
60、消费者受教育程度。
61、竞争对手分析：
62、是否是商业街通道？
63、b、传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。
64、a、xxxx拆迁风险防范
65、是否吸引和便利旅游者来就餐？
66、所有选址必须具备“三通一平”标准，即水、电、气三通。
67、要考虑未来消费者的可接受能力。
68、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争。
69、产业环境：
70、竞争策略：市场最佳切入点；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客网络关系。
71、所有证照必须齐备并符合法律、政策手续。
72、选址优化方案说明
73、历史文化。
74、注意考虑坐公共汽车的人进餐的因素。
75、在该地开店的优势策略：
76、a、该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。
77、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
78、b、该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。
1、活动时间：20xx.x.x—25（实际操作效果好，延长到x.27）
2、3搞好客情关系（本人4月份调到该市场）
3、提高销量给客户信心，为5月压货创造条件
4、活动主题：迎520，xx大优惠
5、活动统一说辞的提炼：xx厂家“520”提前做促销活动，特价销售且赠送精美礼品。
6、与商场领导沟通具体的操作细节，主要是价格、场地、人员、物料的支持。
7、一个拱门、两个帐篷、两个产品气模、一个易拉保、两个海报牌。
8、x日在xx市场做宣传：贴海报和包装三轮车，xx日在商场前贴海报。
9、活动费用：包装三轮车（5辆）200元、运输费用50元、临时促销30元/天×2=60元，共310元（场地有商场申请）。
10、8款样品输出：……
11、xx日检查库存和现场物料
1、建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
2、安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
3、抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
4、抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5、根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
6、牢牢抓住小六汤包的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现这种小六汤包的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。
7、产品在保持以汤包为主，弘扬陕西特色饮食的基础上，辅之精致凉菜、家常热菜、特制蒸碗，注重科学饮食、合理搭配，真正做到踏踏实实为百姓服务。
8、至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
9、2。建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
10、1。利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
11、从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。
12、经营项目：我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把“小六汤包”这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。
13、制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
14、本餐厅位于西安繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们在经营上应该从一下几方面着手：
15、与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
16、今后的工作中，我将始终坚持“品质优良、价格低廉、环境舒适、服务周到”的经营理念精益求精，并以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。
1、美国宾士域保龄球。（1局）
2、入住远望楼宾馆，欢度美好假期。
3、八人用：￥xx元/套。（6凉、9热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人）
4、健身。（1小时）
5、凭房卡到康乐部每日可免费享受以下项目中任意一项活动。
6、三人用：￥xx元/套。（1凉、4热、2点心、1拼盘、远望酸奶/人）
7、零点客人将享受xx折优惠（不含酒水），同时赠送“远望酸奶”。
8、普通标准间促销价：￥xx元/间夜。（净价）
9、落袋式台球。（1小时）
10、营业时间：xx：00—xx：00。
11、20xx年4月xx日―5月xx日。xx宾馆为了感谢客户长期以来的大力支持，在五一期间推出了“五一”黄金周优惠活动。
12、室内游泳。（1小时）
13、商务标准间促销价：￥xx元/间夜。（赠送双人早餐）
14、商务大床房促销价：￥xx元/间夜。（赠送双人早餐）
15、详情可致电：xx
16、乒乓球。（1小时）
17、六人用：￥xx元/套。（6凉、8热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人）
18、推出不同价位的经济“节日家庭套餐”，以特色菜、家常菜为主。
本店属于餐饮服务行业，名称为诚信快餐店，是个人独资企业。本店主要是为广大没有过多的时间花费在吃饭上的消费者提供便利的服务，主要提供的是一些面食快餐和一些精美小菜，如煎饼、茄荚、醋溜白菜、时令小炒等。
本店位于周口市扶沟县国营汽车站旁边。此处地理位置优越，由于靠近汽车站，附近人流量大，再加上大多数人下车上车的时间紧迫，所以将会有很好的客源。本店的优越性将会发挥得淋漓尽致。我相信本店在我的领导和我与员工的共同努力下将会有很好的发展前景。
本店由于是一个新的店铺，所以目前没有足够的资金做大，所以我先租赁一个小一点的店铺。本店面积在30平方米左右。我觉得在一个新店开业期间，面积较小有最明显的两大好处;一是节省开店初期的投资;二是避免生意清淡时店堂面积的浪费。快餐是一种现代化经营模式，所以快餐店的装饰应该尽显现代化特色。
我决定在店堂的正中央悬挂一幅春光明媚喜鹊叫枝头的山水风光画，让顾客进了我的店就好象进入了春光明媚有山有水的世外桃源，让他们陶醉其中，缓解他们旅途中的疲劳。桌椅采用坚实的槐木制造，涂上紫红色的油漆。我决定先放八张，八八发嘛，图个吉利。厨具全部采用不锈钢制造。在店堂的左上方安置一台彩色电视机，以便消费者观看。聘请三位厨师，一人主管面食类，一人主管精美小菜，另一人主管汤类。聘请两名能说会道的服务员，为来就餐的顾客提供无微不至的服务。另外再聘请一名机动人员负责洗盘子洗碗之类。在门口处设一张柜台，顾客消费完以后在门口处结帐。我具体收银并负责快餐店的日常管理工作。
(一)市场分析
客源上，诚信快餐店的客源主要是在车站上下车的旅客，附近的商店工作人员以及斜对面工地上的民工。客源数量充足，消费水平中低档。
竞争对手上，诚信快餐店的主要竞争对手就是车站出口右边的一家小餐馆，但那家餐馆卫生质量较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。所以本店抓住这家的弊端，加大本店的竞争力度，争取慢慢把那家餐馆打下去。
(二)环境分析
本店推出的产品我自信可以满足不同消费者的不同需求，再加上本店设施齐全，卫生条件好，本店食品物美价廉，可以很容易被消费者认可，得到他们的赞同。但美中不足的是本店占地面积太小，不可一次性容纳太多的消费者。不过我会带领我的员工好好干的，我相信总有一天在我们的不断努力下，本店会做强做大的。虽然我国的快餐行业起步较晚，名气追不上肯德基、麦当劳等，但我国的快餐行业自从出现以后就呈现出了蓬勃发展之势，我相信总有一天我国的快餐也将会在其他国家的餐饮市场上占有一席之地的。
首先，要考虑到自身的优缺点，充分发挥自己的长处，努力改进自己的不足。
其次，要对自己有更深刻的了解。兵法曾云：“知己知彼，方能百战不殆”。这样才能看清自己的位置所在，应对外来因素的入侵，使自己永远处于不败之地。
再次，在扶沟电视台播出广告，打印一些传单，增加自己的知名度，使更多人知道自己的快餐店。
第四，在开业期间搞一些促销活动。比如，消费五元送一元或者吃主食送汤等一系列促销活动。增加在消费者心中的好感，培养一批忠实的消费者。
第五，制定一系列的店规，成员及老板必须遵守所制定的店规。正所谓“没有规矩，不成方圆”。
第六，把周边的关系搞好，与周边店铺老板和睦相处，与周边环境协调发展。
第七，随时准备开发新产品，以适应消费者的不同需求。
快餐这个词本来就具有三种意思：1、方便快捷的食品;2、一种快速的进餐方式;3、一种餐饮的经营模式。快餐店具有资金回收快、运作相对简单等优点。随着现代社会发展的越来越迅速，人们的生活水平逐步提高，人们的生活节奏也逐步加快，人们现在已经不习惯再在饮食方面花大量的时间了，这样就为快餐店的发展提供了一片广阔的发展空间。又因为快餐还具有携带方便、味道鲜美、价格不贵等诸多优点，所以会被大部分人看中，受到工薪阶层特别是学生及流动人口的欢迎。在我国，工薪阶层和学生以及流动人口在总人口中还是占有相当大的比例的，所以快餐店有很好的发展前景。
再说了，外国的快餐能在中国的市场上站住脚，那为什么中国的快餐就不能在外国的餐桌上占一席之地呢?所以我觉得中国的快餐还是有很大的消费群体和发展空间的。本店位于汽车站附近有很好的客源作为坚强的后盾，再加上本店以诚信为本老少不欺，所以会在来往的客源中间有一个很好的声誉，还有让本店的厨师制作一些可口的饭菜，不过所做饭菜的种类并不是随意做出来的，在经过仔细调查来往客源和附近商户、民工的具体口味的情况下制定出来的，这样就可以让客人随时都有他们喜欢的饭菜供应，得到他们的认可。另外，本店投资不大，因为扶沟只是一个县城又不是什么发达的大城市，所以店面租金啊、聘请店员等花销不是很大，但它却有好的地理位置，有相当大的客源，所以生意肯定红火，财务收益也将很可观。所以，借着中国快餐业发展迅速的趋势，我觉得在周口市扶沟县国营汽车站旁边开一家快餐店相当可行。
租赁店面，装修原料等各个方面都离不开资金。由于本人也不太富有，所以我把我所有的储蓄都拿了出来，然后再到亲朋好友处借些，不够的话再向银行贷款。在本店工作的人员依每月的营业额来发放工资，但也有个额度限制。例如，三名厨师每人每月不低于800元，两名服务员每人每月不低于400元，干得出色的员工还会有奖励。准备以每月300元的房价租赁店面。本店装修及配备：买涂料、粉墙等(1500元)配备桌椅(1600元)买电视机(1200)空调(2000)水电费(600每月)等需要花费将近10000元左右。流动资金20000元左右。开店资金大约算了一下得50000元左右。
随着我国经济的快速发展，人们生活水平日益提高，人们生活节奏日益加快，人们已经没有过多的精力用在饮食问题上了。而快餐恰恰满足了人们的这一点，这样也就给快餐行业的发展提供了广阔的发展空间。快餐具有快速卫生营养美味价廉等优点，已经被越来越多的人所接受，越来越的人已经开始喜欢上了快餐，试想一下，既能让人们充饥，又物美价廉，又不失营养的食物能不被人们喜欢被人们接受及认同吗?本店本着诚信的原则，老少不欺。在价格上本着薄利多销的原则，把方便给来就餐的顾客，决心为来往的顾客营造一个干净卫生舒适的就餐环境，给来往的顾客制造一种宾至如归的感觉。
而本店有位于扶沟国营汽车站旁边，地理位置优越，旅客由于刚下车身心都有些疲惫，所以饥饿之感也会油然而生。在他们寻找饭店的时候，本店就会不失时机的出现在他们面前，就好象沙漠中的绿洲一样给那些饥饿的旅客带来惊喜，再加上本店的饭菜可口、物美价廉，卫生条件好，这样就可以给来往的旅客一个好的印象，本店也就自然而然的成为他们的首选目标。另外本店也和周围的商户搞好关系，协调发展。我坚信本店在我和我的员工的共同努力下会越来越好，越来越红火。再加上当代的快餐行业本来就有一个很好、很广阔的发展前景，我相信我的店在我的带领下、在我和我员工的共同努力下会逐步的做强做大。虽然在前进的道路上会有不少挫折，但我们不会被挫折打倒，毕竟：不经一番寒彻苦，怎得梅花扑鼻香?
1、原料
2、如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;
3、桌凳具 5000
4、合计
5、设计 800
6、中档常见成本控制在60%以内。
7、装修
8、特色菜(挙头产品)成本控制在50%.
9、厨房用具
10、b.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为x元;
11、购买用具费用其他 2000
12、物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300 m2共计600元/月
13、需要准备资金：
14、租金
15、最低保本营业额：
16、生存营业为元/月，相当于平均一天2000元
17、购买用具费用
18、坚持两个特色：a.绿色健康食品;b.湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。
19、装修费用：
20、：以湘东地区的农家风味为主。
21、在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区;
22、f.其他(请见清单)，共计2000元，
23、大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张，10人大台4张，16m2包厢(4*4m规格)4 ~ 5个。(但具体要看店铺的布局)
24、合计
25、房租
26、e. 桌凳，共5000元;
27、以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品。
28、a.3台5p的空调，包厢4台小1p空调，共元(也可能使用中中央空调);
29、门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平
30、低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。
31、租金不能超过60元/m2，40元/m2为最佳，最好是1楼有一个10m2左右进出铺面，主要营业面积在二楼;
32、装修设计费用：800元
33、排污费用 600
34、水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油2000元/月。
35、厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员
36、 原材料：a.原料， 共元/周
37、每月底核算发生费用费用(单位为元)：
38、其他不可预计费用，2000元
39、中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内。
40、坚持推重出新：a.不断推出新菜品，每月2个新菜品;b.跟季节变更，及更换菜品。
41、消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均 35~60元/人。
42、餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200m有停车场。
43、计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月**与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。
44、c.厨房面积为40 m2，装修强调排污、通风，费用为x元;
45、人员费用
46、排污费用：600元/月
47、其他 2000
48、费用类别 金额
49、**费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元
50、人员费用： xxxxxx
51、物业费用 600
52、 折旧费用：
53、保存要加上店长费用(我的费用)，折旧费用(5年计算)，固定投资额与每月发生费用的银行利率(以3%计算)： + + 4830 + * 0.03 = 元/月
54、a.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;
55、其他 2000
56、水电燃油 6000
57、c.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;
58、大厅：5个人，每四张台1个
59、选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。
60、直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。
61、大厅说明：
62、**费用
63、开业费用 + 两个月的发生费用xxx
64、a.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为x元;
65、包厢：以5个包厢计算，5个服务员，
66、d.厨房用具，共4.5万元;
67、生存营业额：
68、包厢装修与大厅一样
69、大电器采购
70、：广州
71、命名规则说明：低调，简单，易记，有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“xxx酒家”或“xxx荘”
72、其他无特别要求
73、：280 ~ 350 m2
74、总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润
75、b.墙面和厅中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法，实际以最终的设计为准)
76、b.十把吊扇或壁扇，共3000元，
77、d.厕所两个，男厕为1.5m2，女厕为1m2，要求通风，其他无特别需求，装修x元。 自己买材料，总共预计xx万元
78、开业费用(单位为元)：
79、租金：两按一租，以300 m2计算，每m2预计50元，此应一次支付4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万
80、 其他不可预知费用：1000元/月
81、其他：其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。
82、g.自动洗衣机1台，1000元
1、天地和火锅坊定位即为中高端市场，而乐山中高端市场空缺明显。
2、会员卡：500张×0.8=400元
3、传单发放人员：30元×10人×3天=900元
4、（五）、会员卡发放形式
5、营销效果评估广告效果评估：采用反馈评估法，结合会员卡营销，了解消费者是通过何种途径知晓天地和火锅店。
6、营业高峰期为晚上7点至8点，4月25日，7点半，消费者每组最少为2人最多为9人。在受访的5组中，除其中一组为宴请朋友外，每组至少有2名儿童，消费者多以家庭方式消费。
7、特色产品宣传不够。
8、特色产品为牦牛肉火锅，但对该产品宣传不够。
9、周围楼盘在短期内不会入住。
10、拥有广大的潜在客户群，有利于长期发展（嘉州新城未来的五万户主将是巨大的消费群体）。
11、所处地理位置近期无明显优势，但在未来具有极大潜力。因此需考虑长期效益，注重老顾客的保持，新顾客的开发。
12、注：尽量不使用折扣方式进行低价行销。
13、据了解未来嘉州新城与满庭芳将有5万住户。
14、机会：
15、目前情况：
16、未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分，将大大带动该地区发展。
17、市场为中高端定位，现阶段主要针对有车人士。大部分是中档小轿车。
18、1乐山市中区中高档火锅店屈指可数，市场空缺明显。
19、长期——借助会员卡，考察顾客再次光顾率，及顾客满意度变化。
20、制作要求：邀请函形式、美观、大方、3000份
21、传单：
22、满庭芳二期的停车位众多，且有保安站岗，能满足消费者停车要求。这是其他中高档火锅店无法具备的。（如刘一手外停车位少，且无人看守）。
23、（四）、会员卡制作要求
24、停车方便且安全（位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位，为广大的有车族提供了方便，并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全）。
25、营销主题“留住老顾客，开发新顾客”。
26、（六）、会员管理（消费者信息收集）
27、所处位置离现乐山人口密集区较远。消费者难以知晓此处有家火锅坊。
28、清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等（如多种菌类的火锅、清新爽口的瓜果火锅）
29、服务人员培训不足。
30、该策略作用
31、经费预算传单：0.5元×3000份=1500元
32、（三）、会员卡功用
33、优势：
34、针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。
35、上午11点，员工坐在椅子上闲谈；下午4点半，经理在柜台上睡觉。在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中，有3位提出服务细节有问题。
36、会员卡营销策略:
37、所处商圈（满庭芳二期）定位偏离，满庭芳定位有“花样年华校园主题商业广场”、“嘉州新城生活广场”，但由于其背靠理工学院，致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧众多，且背后100米处为菜市场。
38、有助于留住老客户。
39、报刊广告：不采取在报刊上直接做广告，而将传单交予报刊乐山代理商和销售商，将传单插在报刊中，这样能以极低的费用做宣传。
40、威胁：
41、套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本火锅坊的印象。
42、金卡：高贵、典雅，能凸显持卡人品味。
43、（一）、目标消费者
44、普通会员
45、发放会员卡后，对应会员卡编号，记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的具体信息（消费人数、该次消费者间人员关系（关系包括家庭、同事、朋友等）、消费金额、消费菜品、用餐习惯等）。
46、知名火锅连锁刘一手在距肖坝不远的沫若广场有分店，构成了威胁。
47、（二）、会员划分
48、未来绿心公路的修建将带动该地区发展。
49、劣势：
50、乐山市中区中高档火锅店屈指可数，小火锅店（如鱼火锅等）众多。
51、分析天地和火锅坊优势及机会明显。
52、新产品开发策略夏季吃火锅，有燥热感，且易上火。且随着现代人对生活水平的，在家庭消费者中，常常出现60岁以上的老年消费者，他们不宜多吃油腻；对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品（锅底）开发：
53、收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，让客户更加满意，也方便今后的营销计划制定。
54、散发：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。
55、普通会员：凭卡消费，赠送特色菜品一份；或享受折扣优惠。
56、（电视广告）：
57、时间、时长：在6点至8点时段内，1小时之间，投放2次30秒广告。播放时间4月28日至5月1日。
58、所处位置离现乐山人口密集区较远，前往此处吃火锅较为麻烦。
59、金卡会员：凭卡消费，优先使用雅间，且免收雅间费；赠送特色菜品一份；享受折扣优惠。
60、型且消费环境优雅的特色火锅坊)。
61、收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，也方便今后的营销计划制定。
62、普通卡：五一期间在本店消费者均可赠送。或平时在本店消费满300以上者。金卡：利用关系网赠送的形式，赠送给企事业单位，及乐山社会名流。
63、由于所处位置（满庭芳二期）由于靠近学校，小饭馆林立，降低了该商圈的档次。
64、备注：借力营销：借力满庭芳、嘉州新城售楼中心，对其业主免费赠送会员卡。
65、自身定位明确（中高端定位），此种定位在乐山拥有市场空缺。
66、（二）、宣传形式
67、五一等节假日是餐饮消费的高峰期，但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益，更重要的留住现有老顾客，开发潜在新顾客，带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住，更因进行新顾客开发。
68、注：由于电视广告成本过高，是否投放待定。
69、金卡会员
70、普通卡：简洁、大方、不俗。
71、短期——据五一期间营业额；
72、战略
73、（一）、实行会员制卡的益处：
74、总体地理位置优越(纵观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊是唯一较大
75、目前（嘉州新城还未完全入住），天地和火锅坊的目标消费者为中高端人士，他们有车，有钱用于餐饮休闲消费，且吃火锅一般携同家人或朋友。此类人群集中地点：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。
76、内容：对天地和火锅坊简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。
77、组合型销售策略将多种菜品和锅底进行合理搭配，组合成不同的火锅套餐，对各套餐进行富有特色的命名，并对组合后的套餐进行一定的折价。
78、活动评估：
79、（电视广告：600元×3次×5天=9000元制作费用：500元）
80、夏季天气炎热，从一定程度上阻碍了部分人的火锅消费。
81、长期广告效应。
82、引导消费者消费不同菜品和新产品。
83、特色产品不突出，因采取引导消费，带动特色产品消费。
84、帮助消费者进行最佳的口味搭配。
85、普通卡及金卡均进行统一编号。
86、中高端市场消费者，往往有车，注重生活质量，不会因为几分钟的路程而阻碍他们吃火锅。
87、内容：对天地和火锅坊简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。
88、针对夏季吃火锅问题，开发新产品，吸引新顾客。
89、总计：2800(12300)元
1、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
2、从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。
3、参与制定合理的餐厅营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
4、安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
5、今后的工作中，我将始终坚持“品质优良、价格低廉、环境舒适、服务周到”的经营理念精益求精，并以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。
6、第三、经营战略
7、本餐厅位于繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们在经营上应该从一下几方面着手：
8、建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
9、与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
10、至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
11、利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
12、根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
13、牢牢抓住企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，程度的展现这种xx的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。
14、抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
15、第二、营销方面
16、经营项目：我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。
17、产品在保持以汤包为主，弘扬xx特色饮食的基础上，辅之精致凉菜、家常热菜、特制蒸碗，注重科学饮食、合理搭配，真正做到踏踏实实为百姓服务。
18、制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
19、抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
1、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
3、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。
4、背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。
5、内部管理风险：餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。
6、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。
7、推广保健知识、宣传绿色文化：本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。
8、据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为四个月。
9、店面布局
10、本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以武汉小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
11、颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。
12、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
13、在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
14、初期(1-3月)：主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。
15、原料资源风险：本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。
16、机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
17、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息。
18、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
19、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。
20、技巧化营销策略：做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：
21、(2)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。
22、主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
23、本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。
24、经营理念侧重于以下几点：
25、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。
26、每日经营财务预算及分析
27、墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。
28、优势与劣势：
29、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
30、威胁分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
31、中期(1年)：巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。
32、恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
33、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
34、工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。
35、店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。
36、店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。
37、主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境
38、劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
39、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。
40、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
41、(1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。
42、根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。
43、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。
44、长期(2年)：届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。
45、本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
46、桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。
47、优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
48、视觉识别
49、有形化营销策略：由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。
50、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。
51、灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
52、主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品
53、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。
54、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。
55、餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。
56、主要的服务特色：会员制的跟踪服务
57、促销策略：前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。
58、市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：
59、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需20000元(其中包括场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施及其他费用等)。
1、 xx餐饮旗下xx家分店全面宣传
2、 餐厅开业促销支持
3、2012年7月5日
4、在餐厅开业前3个月内，
5、在餐厅开业（具体日期）提前3天开始在xx电视台，xx教育电视台，调频广播进行媒体密集宣传、推广。
6、-----xxxxx
7、制作“热烈祝贺xx饮xxxxx市店盛大开业”的横幅，在各家门店的醒目位置进行悬挂宣传。(平均每家店日客流260人*14*30天，约有109200宣传受众。
8、① 团购支持
9、▲ 凡进店消费的顾客可享受全单7.8折优惠（海鲜酒水主食除外），
10、以上为我店开业促销、宣传的相关思路和方案，敬请领导审阅，不足之处，望予以指正！
11、xxxxxxxxx店
12、 媒体宣传
13、xx餐饮旗下又一主力品牌—xxxxxxx店将于近期隆重开业，为配合餐厅开业，以及更好的在开业之初做好品牌的宣传和推广。现特制定一下开业推广计划
14、 其他支持
15、① 在开业前期全面进行员工的各项技能培训（前厅服务、厨房操作），提升餐厅的服务质量以及出品品质，务必确保每一位进店顾客都能享受到最满意的服务和就餐感受，以增加再次来店消费的可能性。
16、▲ “幸运大转盘”活动凡进店消费的顾客可在就餐结束后，参加我店的幸运大转盘活动，100%中奖率，奖品为我店特色菜品1份，在顾客下次来店就餐时可以使用，再无其他消费限制。
17、② 开业之初，在各岗位人员配置上，以最大的人员配置为准，以确保餐厅运行的顺畅和高效。
18、在与我公司长期合作的知名团购网站 《xxx网》进行一次团购套餐销售，能在短期内显著提高餐厅知名度以及我餐厅的顾客人数（客流） ② 餐厅开业大酬宾活动
19、▲ dm单 凭单(dm)进店消费均可免费赠送1道我店招牌菜品(5选1)， ▲ 套餐 餐厅组合最大优惠力度的精美套餐4种进行开业酬宾
20、开业之日起，利用与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司xxxxxx的盛大开业信息。
21、 网站宣传
1、为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
2、客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
3、经营时间：24小时营业
4、开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
5、大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
6、有意思快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
7、本店需创业资金()万元，其中()万元已筹集到位，剩下()万元向银行贷款。
8、1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。
9、2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
10、午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
11、对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
12、应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。
13、每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。
14、本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
15、3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
16、都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
17、2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。
18、推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
19、快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
20、本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下：
21、1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
22、本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。1)本店固定资产万元桌椅套营业面积平方米冷冻柜台灶件若干2)每日流动资金为多少万元3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
23、竞争对手：
24、随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
25、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
1、午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目的是“送餐到家”服务。
2、竞争对手
3、2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。
4、2)每日流动资金为多少万元
5、客源数量充裕，消费水平中低档。
6、1)本店固定资产(xxxx)万元 桌椅 (xxxx)套
7、应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。
8、冷冻柜 (xxxxx)台
9、2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
10、本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下：
11、都市快餐店的所有者是xxx，餐厅经理xxx，厨师xxx，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才智和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
12、3)考核上岗，对于不和格者给以停职学习，扣除20工资，直至合格为止。若3次考试及不和格者，扣除当月全部工资和福利。
13、客源：都市快餐店的目的顾客有：到商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50;邻近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50。
14、快餐店主如果面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
15、本店需创业资金xxxx万元，其中xxx万元已筹集到位，剩下xxx万元向银行贷款。
16、都市快餐店邻近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家酒店经营期均在2年以上。xx快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
17、1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。
18、为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接收2个月的培训，具体内容如下：
19、3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。
20、营业面积(xxxx)平方米
21、(主要用于突发事件以及临时进货)
22、本店将在3年内增设3家分店，渐渐发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
23、都市快餐店位于商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐渐发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
24、本店内所有帐目状况必需及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意毁坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;要是经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故损坏酒店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。`
25、每月累计消费xxxx元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值xxx元的礼券。
26、推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
27、由于地理位子处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下工夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
28、大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
29、注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
30、对于以上计划，我们将分工合作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
31、1)制定培训计划，确定培训目的，制订评估方法。
32、开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
33、每月累计消费xxx元者，赠送价值xx元的礼券，xxx元赠送xx元礼券，以此类推。
34、灶件 若干
35、经营时间：早~晚!
也就是适时广告。现在服装店的广告一般是通过目录式销售来实现，因此，做好适时广告也是很必要的。
＂酒香也怕巷子深＂，再好的促销方式消费者不知晓，也只能失败。做好520促销前的宣传工作是促销达到目的的前提。
一般而言，一个店面的辐射力因其自身实力的强弱也有大小之分，在店面辐射范围之外的宣传工作只能是浪费钱财，并起不到什么实质性的作用。促销宣传要在店面的辐射范围之内，针对目标消费者进行。
对于实力雄厚的商场，可运用电视广告，强势媒体，全方位多渠道地向消费者传递信息，而一般的中小店面则无须＂大动干戈＂，在商店周围散发传单，充分利用店内广播、海报、店招等资源，或者运用宣传车等工具，就能达到相应的目的。时下，不少商店的促销政策＂轻轻地来＂，又＂轻轻地去＂，在人群中＂惊不起一丝涟漪＂，自然也就达不到提升人气的目的。
促销方式的合理于否直接关系到促销效果的好坏，在制定促销政策的时候，一定要先对目标顾客市场进行调查，有一个整体上的把握，然后有针对性地制定相关的政策，这样才能收到较好的效果。
（1）、发挥附赠品的魅力
在xx店内每逢节假日都座无虚席，这到底是什么原因呢？原来吸引用餐者的不单单是卫生、便捷、可口的快餐，尤其是对小朋友吸引力更大的是玩具赠品，每种玩具都样式各异创意新奇。孩子们的需求带来了全家的消费，孩子吃乐了，玩具到手了，高兴了，家长多掏一点腰包也是心甘情愿的。赠品的造价本来就不高，由于数量大，成本低，快餐店用少量免费赠品带来了丰厚的回报。
（2）、集点消费
现在不少商场推出了会员制，发行优惠卡，当顾客在店里购物达到一定数量时就可以得到一定的返利。如累计购满100员返利20元，购满200元则返利50元，以实物或购物券的形式兑现，吸引的不少的消费者前来购买，并有效的培养可顾客的忠诚度。
利用几点消费的促销方式关键是要讲信誉，承诺的政策一定兑现，让消费者得到切实的好处。
（3）、注意创新
时代在变，但很多商店的促销却是＂一成不变＂，面对漫天飞的促销广告，消费者对＂老面孔＂已经不再＂感冒＂，因循守旧的促销方式成了＂聋子的耳朵＂，所以促销方式一定要以信取胜，只有新才有活力，只有新才能更多的吸引消费者的＂眼球＂。
如今，促销花样越来越多，但只有符合顾客的心理和需求的方式才可能收到良好的效果。一般说来，商店应结合产品的性质，不同方式的特点以及消费者的购物习惯等因素，选择合适的方式，以新取胜，并确定合理的期限。但不管是那一种方式，促销过程中一定要杜绝虚假，否则损害了商店的信誉，只能＂搬起石头砸起了自己的脚＂。
在促销的过程中，不要忽视中后期的宣传，一方面令消费者感到商家兑现行为的可信性，一方面引起更多消费者的注意和购买欲望，另一重要的方面则是增强商店的良好形象，形成良好的口碑，以此换来更多的顾客。
优惠券促销与现金折扣最大的区别之处就是，它能更多的吸引那些没有计划购买服饰的消费者寻找确定活动的终端进行消费。
有三个方案可以争取到更多新顾客。
方案一、可以在目标消费群集中的地方进行每个单位有限额度的有限时间的优惠劵派发，并结合优惠劵派发新产品说明，以吸引更多新顾客前往服装店参加促销活动，争取新顾客。
方案二、可以在一些大型百货商场门前的产品小单页发放可结合优惠券活动，这种方案在短期时间内有一定的销售效果，不过会对品牌造成一定的伤害，通常xx，服装店优惠券促销不会简易使用这种方式，除非是竞争导向趋向于激烈的价格竞争。
方案三、也可以与相关性服装产品的地区性购物杂志联系，认可该杂志所有的优惠券，并进行产品销售。这种方案可以更大限度地扩大宣传范围，让更多地区的消费者都知道服装店的促销活动，从而吸引他们前来光顾，参加促销活动。
【活动时间】5月xx日（星期x）—5月xx日（星期x）。
【活动内容】
活动期间，顾客购穿着类商品满50减30，满100减60……多买多减，依次类推，上不封顶。男女装、男女鞋、羊毛羊绒、家居内衣、床品儿品、箱包皮具、部分少淑女装，少数品牌及特例品不参加活动。相同满减规则不跨楼层、专厅累计，详见各专厅告示。
活动期间，顾客购穿着类商品实付现金满800元赠xx摄影价值1088元摄影券一张，满500元赠送xx摄影价值880元婚纱礼券一张。满200元赠送周末相声大舞台门票2张。单票限赠一次，不累计不重复赠送，数量有限，赠完为止。赠礼地点：一楼总服务台。
活动期间，顾客购穿着类商品实付现金满800元加赠xx玩偶或电影票2张；满600元加赠xx小熊皂一个；满300元加赠迷你绿色盆栽一个。单票限赠一个，不累计不重复赠送，数量有限，赠完为止，礼品以实物为准。赠礼地点：三楼商场xx专厅旁。
活动期间，顾客购镶嵌类实付现金满1000元加赠xx一盒。单票限赠一次，不累计不重复赠送，数量有限，赠完为止，礼品以实物为准。赠礼地点：一楼商场办公室。
活动期间，顾客持xx信用卡购穿着类、化妆品当日单卡累计消费满500元（含）送50元xx储值卡1张，珠宝玉器、家电当日单卡满1000元送50元xx储值卡1张，单卡当日限送2张，数量有限，先到先得，送完即止。赠送地点：一楼总服务台。
活动期间，顾客持工行信用卡购穿着类、化妆品当日单卡累计消费满800元（含）送洗护三件套1份，礼品以实物为准，数量有限，送完即止。赠送地点：一楼总服务台。